Sommerzeit – Erdbeerzeit
Erdbeeren:
Diese kleinen appetitlichen- mit einem Happs weg- Köstlichkeiten.
Eingekauft auf dem örtlichen Wochenmarkt, verbunden mit einem Plausch und wie selbstverständlich hier eine Kostprobe, da eine Kostprobe.
So kann es gut mal vorkommen, dass von den gekauften drei Pfund dt. Erdbeeren nur noch gute zwei Pfund in der heimischen Küche ankommen.
Eine Schande, dachte ich zunächst, den Beeren mit dem Stabmixer zu Leibe zu rücken- aber wir wurden belohnt, wie unsere Gaumen später feststellen durften.
Nun aber zum Rezept:
Eine Kombination aus klätschigem Brownie, einer Sahne-Mascarpone-Pampe und warmer Erdbeersauce – dem Erdbeercoulis.
Für all Diejenigen, die mit Coulis nix anfangen können – seid unbesorgt. Mir ging es ähnlich.
Coulis ist franz. und bedeutet nix anderes wie passiertes Obst oder Gemüse.